Σ’ ένα τηγάνι καραμελώνουμε τη ζάχαρη να πάρει λίγο χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα. Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να μαλακώσουν λίγο. Ψήνουμε το “ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΠΕΤΡΑΣ” στη σχάρα ή αλλιώς το αλευρώνουμε και το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Σερβίρουμε το “ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΠΕΤΡΑΣ” σ’ ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω και δίπλα το μίγμα με τα αποξηραμένα φρούτα.