Βράζουμε το σιτάρι, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.Το ανακατεύουμε με τα λαχανικά, αλάτι, βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο και σερβίρουμε σε ένα πιάτο.
Κόβουμε το “ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΠΕΤΡΑΣ” σε λωρίδες, το αλευρώνουμε και το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι απ’ όλες τις πλευρές.
Σερβίρουμε επάνω στη σαλάτα.