Ρολάκια μελιτζάνας με ταλαγάνι Πέτρας

Υλικά

  • 3 µελιτζάνες µακρόστενες
  • 200 γρ. τριµµένο “ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΠΕΤΡΑΣ”
  • 4-5 φύλλα φρέσκο δυόσµο
  • λάδι για το τηγάνισµα

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές μακρόστενες φέτες. Τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν και τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ανακατεύουμε το τριμμένο “ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΠΕΤΡΑΣ” με τον ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο. Μοιράζουμε αυτό το μίγμα στις φέτες μελιτζάνας, έτσι ώστε να σκεπάζονται ελαφρώς από το τυρί και τις τυλίγουμε σε ρολάκια. Για να τις σερβίρουμε τις ζεσταίνουμε λίγο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Go to Top